白酒的度數(shù)指的是酒精含量，而啤酒的度數(shù)和白酒的度數(shù)有著不同的定義。啤酒的“度”是指麥汁的濃度，即在發(fā)酵前的麥汁濃度。所以，啤酒度數(shù)并不是酒精含量哦，當您下次看到標有 °P 的啤酒時，就會知道它反映的是麥汁濃度，而不是它的酒精含量。

那么，什么是麥汁濃度呢？

麥汁濃度的分類可以分為：低濃度、中濃度和高濃度。

低濃度

其麥汁濃度約為6°~8°，酒精含量一般在2%左右，然而由于其穩(wěn)定性較差，貯存時間較短，適宜作為清涼飲品在夏季享用。

中濃度

其麥汁濃度約為10°~12°，酒精含量大約在3.5%左右，是主要的啤酒種類之一。

高濃度

其麥汁濃度則在12°~20°之間，酒精含量約為5%左右。這類啤酒的穩(wěn)定性好，能夠耐久貯存，也適合遠途運輸。

關(guān)于啤酒的酒精度數(shù)

市面上大多數(shù)啤酒的酒精含量通常在8~12度之間。這個度數(shù)反映了啤酒中麥汁濃度的含量，而實際的酒精含量則直接取決于發(fā)酵過程中糖分轉(zhuǎn)化為酒精的量，通常按照質(zhì)量體積百分比（M/V%）計算。例如，標示為12度的啤酒，實際的酒精含量大約在4%左右。常見的淺色啤酒通常在3.3%到3.8%之間，而濃色啤酒則在4%到5%之間。德國的啤酒則以其高酒精濃度著稱，一般在5%到9%之間，并具有濃厚的麥香和苦味。麥汁濃度越高，酒精度也就越高，即麥汁濃度與酒精濃度兩者成正比關(guān)系。

對想要進入精釀啤酒市場的朋友們來說，選擇合適的啤酒設(shè)備和深入了解啤酒釀造的相關(guān)知識都是必不可少的。我們天泰啤酒設(shè)備可以為您提供從麥芽粉碎到啤酒灌裝的全套設(shè)備，助您釀造出優(yōu)質(zhì)的啤酒，不論是清爽的淡啤還是濃郁的黑啤，都能滿足您的口味需求。