下面我們自釀啤酒設(shè)備廠(chǎng)家就來(lái)帶大家了解了解使用時(shí)自釀啤酒設(shè)備大麥應(yīng)如何清洗。

　　大麥?zhǔn)轻劸浦械囊环N的原料，在使用自釀設(shè)備進(jìn)行釀.造前，雖然已經(jīng)對(duì)大麥做過(guò)了除塵工作，但大麥表面上仍殘留著一些不干凈物質(zhì)，為了去除這些臟物，在使用啤酒設(shè)備進(jìn)行浸麥時(shí)，需要在水中先將麥粒進(jìn)行翻滾，隨后利用倒泵及其它機(jī)械方式，去除麥粒表面物質(zhì)。

　　由于麥粒表面化學(xué)物質(zhì)不利于啤酒的口味，并導(dǎo)致啤酒出現(xiàn)渾濁，所以自釀啤酒設(shè)備這一清洗過(guò)程十.分重要。大麥表面帶有鐮刀菌并不危險(xiǎn)，只有在收割氣候條件不利時(shí)，它們才會(huì)大量繁殖。因此在制麥前利用快.速檢測(cè)方法測(cè)出鐮刀菌的數(shù)量十.分重要。受侵襲大麥的麥粒內(nèi).部往往由于霉菌菌絲的存在而呈現(xiàn)紅色。若不是整批大麥?zhǔn)炙幔湑r(shí)可以利用殺菌劑進(jìn)行殺菌處理。

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