天泰啤酒設(shè)備專家對(duì)大麥的處理分享：原料大麥中一般會(huì)混有各種雜質(zhì)，如砂石、麥巴、雜谷，精桿、塵土、木用、鐵屑、麻繩及傷粒大麥、半粒大麥等，對(duì)制麥工藝不利，這不僅公影響制麥設(shè)備的安全運(yùn)轉(zhuǎn)，也會(huì)影響麥芽的質(zhì)址和啤酒的風(fēng)味，因此在投料前所經(jīng)處理。
為得到顆粒整齊的麥芽、保證浸潰的均勻性、保證發(fā)芽的整齊度、獲得粗細(xì)均勻的麥芽粉，必須要進(jìn)行分級(jí)。分級(jí)就是把清選后的大麥按腹徑大小用分級(jí)篩分成幾個(gè)等級(jí)，一般將大麥分成3級(jí)。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為: I級(jí)大麥篩孔規(guī)格2. 5mmX25mm,麥粒厚度2. 5mm以上; II 級(jí)大麥篩孔規(guī)格2. 2mmX 25mm,麥粒厚度2.2mm以上:川級(jí)大麥會(huì)落入篩底，麥粒厚度2. 2mm以下，不能像前兩級(jí)那樣用來(lái)制麥芽，但可作為飼料使用。
分級(jí)設(shè)備主要是分級(jí)篩，主要包括圓簡(jiǎn)分級(jí)篩和平板分級(jí)篩兩種。
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