傳統(tǒng)的德式分體啤酒設(shè)備是四器的，每個(gè)罐子進(jìn)行一個(gè)糖化的步驟。甚至因?yàn)橹蠓绣佇枰加玫臅r(shí)間長(zhǎng)，在某些中型啤酒廠中就會(huì)安裝一個(gè)暫存罐來幫暫存一批過濾后的麥汁，騰出糖化鍋和過濾鍋來開始下一個(gè)批次的釀造。因此在中大型啤酒廠，更常見五器和六器糖化設(shè)備。
但是對(duì)于在寸土寸金的商業(yè)街開的啤酒屋，使用四器的設(shè)備不止前期投資成本高，有可能還需要壓縮餐桌區(qū)的面積，本末倒置。因此對(duì)于酒吧、啤酒屋這類門店自釀精釀啤酒時(shí)，我們會(huì)推薦客戶考慮三器以下的，兩罐三器的糖化設(shè)備是天泰國內(nèi)外客戶的首選組合。
 

 
兩罐三器（兩鍋三器）是兩器和三器之間的“折中”選擇。
 

 
說是“折中”的原因是它雖然是兩個(gè)罐子的占地面積，但因?yàn)橛幸粋€(gè)罐子是兩個(gè)罐子“摞”在一起，可以起到三器的作用。兩鍋三器一般有兩種設(shè)計(jì)組合。第一種：可以設(shè)計(jì)成一個(gè)罐進(jìn)行煮沸，另一個(gè)罐分上下兩層，上層糖化過濾下層漩沉；第二種：一個(gè)罐進(jìn)行糖化煮沸，另一個(gè)罐上層進(jìn)行過濾，下層進(jìn)行漩沉。
 
兩罐三器的兩大優(yōu)點(diǎn)
 

節(jié)省空間
 

因?yàn)槎询B式設(shè)計(jì)，我們甚至針對(duì)客戶的空間需求設(shè)計(jì)過一款，第一個(gè)罐子上層糖化過濾罐、下層熱水罐，第二個(gè)罐子煮沸漩沉罐。即雖然只占用兩個(gè)罐子的空間，卻包含了為釀造提供穩(wěn)定溫度的熱水的熱水罐，同時(shí)不會(huì)影響生產(chǎn)批次，同時(shí)達(dá)到釀造所需的的工藝要求。

性價(jià)比高
 

如同剛才提到的兩罐三器的案例，將熱水罐跟糖化過濾罐堆疊在一起。或者一個(gè)罐上層糖化過濾下層漩沉，另一個(gè)罐進(jìn)行煮沸。將多個(gè)釀造工藝組合到一個(gè)容器中，實(shí)現(xiàn)三器所能達(dá)到的釀造效果，卻需要更少的獨(dú)立容器，節(jié)省一個(gè)罐子的錢。
 
但是兩罐三器也有這個(gè)設(shè)計(jì)存在的局限性，就是批產(chǎn)量不宜過高。出于安全性和工藝，我們建議兩罐三器的有效容積不超過1噸。所以這個(gè)組合更適合于門店釀造精釀啤酒而非精釀啤酒廠。

另外考慮到門店所需要供應(yīng)更多的啤酒種類和風(fēng)味，我們會(huì)根據(jù)客戶的銷售需求，搭配堆疊式的發(fā)酵罐，在有限的空間里安置更多的發(fā)酵罐。
 
選擇精釀啤酒釀造設(shè)備受多種因素的影響，例如可用空間、生產(chǎn)需求和預(yù)算。兩罐三器的糖化設(shè)備既節(jié)省空間又具有成本效益，是小型酒吧、酒坊和啤酒屋的理想選擇。在天泰，我們會(huì)針對(duì)每位客戶的獨(dú)特需求來配置成套的啤酒生產(chǎn)線，定制化助力您的精釀啤酒事業(yè)。