相較于小型啤酒廠，精釀啤酒廠在技術(shù)應(yīng)用上有所限制，但正是這種限制，讓它們更加注重傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合。精釀啤酒的“精”，正是源于對(duì)品質(zhì)和風(fēng)味的極致追求。
1.優(yōu)質(zhì)原料：精釀啤酒廠在原料選擇上嚴(yán)謹(jǐn)苛刻，精選一流麥芽和啤酒花，有時(shí)還會(huì)采用獨(dú)特的配方和釀造技術(shù)，確保啤酒的品質(zhì)和口感。
2.可靠設(shè)備：精釀啤酒廠采用高品質(zhì)的釀造設(shè)備，為啤酒的釀造過程提供保障。
3.獨(dú)特工藝：精釀啤酒廠采用艾爾工藝，發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，溫度控制在10~20℃之間。發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。各精釀啤酒廠獨(dú)特的釀造工藝，使每一款啤酒都別具一格。
4.豐富口感：由于精釀啤酒采用的原料和工藝更加精細(xì)，因此其口感通常更加醇厚、濃郁，具有更加復(fù)雜、豐富的風(fēng)味，如堅(jiān)果、果香、花香等，與工業(yè)啤酒的清爽口感形成鮮明對(duì)比。精釀啤酒廠注重多樣性和創(chuàng)新，經(jīng)常嘗試不同的配方、酵母菌和釀造技巧，創(chuàng)造出各種口味和風(fēng)味的啤酒。大型啤酒廠則主要生產(chǎn)少數(shù)幾種主流產(chǎn)品。
5.小批量生產(chǎn)：精釀啤酒未經(jīng)過濾和殺菌處理，保質(zhì)期較短，一般為幾天到幾十天之間。因此精釀啤酒廠專注于小批量生產(chǎn)，確保每一批啤酒的新鮮度和口感。同時(shí)，在精釀啤酒廠，啤酒不僅僅使一種飲品，更是一種釀造工藝的傳承和啤酒藝術(shù)的展現(xiàn)。這與大型啤酒廠的大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)形成了鮮明對(duì)比。
6.文化定位：精釀啤酒追求小眾化和個(gè)性化，更加注重精釀啤酒獨(dú)特的風(fēng)味和高質(zhì)量的原料，代表著一種更具特色的啤酒文化。
值得注意的是，精釀啤酒廠并非僅限于微型規(guī)模，只要符合精釀啤酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，微型啤酒廠同樣可以躋身精釀啤酒廠的行列。在天泰，我們深知精釀啤酒的價(jià)值所在，致力于為各規(guī)模精釀啤酒廠及科研機(jī)構(gòu)提供全套啤酒生產(chǎn)設(shè)備與服務(wù)，還專注于高品質(zhì)果酒、蒸餾、米酒及生物發(fā)酵設(shè)備的研發(fā)與制造，實(shí)現(xiàn)以釀造技術(shù)為中心多領(lǐng)域發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式。若您有精釀啤酒設(shè)備需求，請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系我們。
